Ingredienti dannosi nel cibo, non solo insetti.

Nutrirsi con insetti presenta diversi pericoli, scopriamo quali.

Recentemente sono stati approvati 4 insetti dalla UE come alimenti che verranno introdotti anche in prodotti per vegani o vegetariani, quindi occhio agli ingredienti.

Acheta domesticus (grillo domestico) https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?uri=CELEX%3A32023R0005&qid=1672849309068

larva di Tenebrio molitor https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/HTML/?uri=CELEX:32022R0169

Alphitobius diaperinus (verme della farina minore) https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=CELEX:32023R0058&from=EN

Locusta migratoria https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=CELEX:32021R1975

Questi insetti verrando indicati tra gli ingredienti con il loro nome o sotto la dicitura “farina proteica”.

In realtà sono già presenti insetti nel cibo come coloranti, per esempio E120 (rosso) che viene estratto dalla cocciniglia. Questo colorante è presente anche nei rossetti e phard.

Qui potete trovare tutti gli ingredienti dannosi nei cibi già in commercio:

Non nocivo:

E100, E101, E103, E104, E105, E111, E121, E126, E130, E132, E140, E151, E152, E160, E161, E162, E170, E174, E175, E180, E181, E200, E201, E202, E203, E236, E237, E233, E260, E261, E263, E270, E280, E281, E282, E290, E300, E301, E303, E305, E306, E307, E308, E309, E322, E325, E326, E327, E331, E333, E334, E335, E336, E337, E382, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E406, E408, E410, E411, E413, E414, E420, E421, E422, E440, E471, E472, E473, E474, E475, E480

Sospetti:

E125, E141, E150, E153, E171, E172, E173, E240, E241, E477

PERICOLOSI:

E102, E110, E120, E124

Disturbo della salute:

Disturbo intestinale:

E220, E221, E223, E224

Disturbo digestivo:

E338, E339, E340, E341, E450, E461, E463, E465, E466, E407 satinato

Malattie della pelle:

E230, E231, E232, E233

Attacca la vitamina B12:

E200

Colesterolo:

E320, E321

Sensibilità nervosa:

E311, E312

TOSSICI:

E133, E134, E135, E136, E137, E138, E139, E151,

CANCEROGENI:

E131, E142, E153, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E239

ATTENZIONE:

E123 È molto cancerogeno!!!

Negli USA e nei paesi della CSI è vietato.

Attacca la bocca: E330 è il più pericoloso (cancerogeno)

Un altro degli E110 più pericolosi! Questo si trova in molti dolci, gelati, budini e salse preparate!!

ATTENZIONE!!

Con guanilato e glutammato della linea E600, gli E605 sono neurotossici!!

Alluminio:

Alluminio nell’acqua potabile: gli impianti di approvvigionamento idrico utilizzano l’alluminio come flocculante
E173 (colorante di alluminio),

E520 (stabilizzanti al solfato di alluminio),

E521 (solfato di sodio e alluminio),

E523 (solfato di alluminio e ammonio)

E554 (antiagglomerante diatomee
silicato di sodio e alluminio)

E555 (silicato di potassio e alluminio),

E556 (silicato di calcio e alluminio)

E598 (ammirato di calcio).

Potete scaricare e conservare questa lista in modo che quando fate la spesa sapete cosa state comprando…e mangiando.

Il problema non è cibarsi di insetti ma il fatto che sono pericolosi per chi ha allergie, nel processo di allevamento possono contrarre o trasportare patogeni dannosi per l’uomo e gli insetti adulti contengono sostanze velenose che usano come autodifesa.

Un’altro problema è la Chitina, ovvero la sostanza che compone l’esoschelelerto o la “corazza” di questi insetti. In realtà è presente nei funghi, nei carapaci, ecc

Non ci sono studi in merito alla tossicità o pericolosità se ne viene ingerita una piccola quantità.

Facendo delle ricerche ho scoperto che non è solubile in acqua e che se viene ingerita al di sopra dei 20-40 grammi al giorno (la quantità non è molto chiara) risulta cancerogena perchè non viene digerita. Questo valore è facilmente superabile se queste farine abase di insetti saranno inserite in quasi tutti i prodotti.

Per saperne di più e avere spiegazioni ho fatto una diretta in merito dove vi mostro le prove, documenti, ricerche e vi spiego perchè vogliono farci mangiare insetti.

DOCUMENTAZIONE E FONTI

Pagina dell’UE sui “Novel Food” ovvero quelli sicuri, ma nella lista non appaioni gli insetti https://food.ec.europa.eu/safety/novel-food_en

Articolo della rivista Nature intitolato: La chitina induce l’accumulo nel tessuto di cellule immunitarie innate associate all’allergia https://www.nature.com/articles/nature05746

Pagina EFSA (UE) dove specificano che il Tenebrio molitor è pericoloso per chi ha allergie ai crostacei e agli acari https://www.efsa.europa.eu/it/efsajournal/pub/6343

Pagina EFSA (UE) pubblicata dopo l’approvazione del Tenebrio molitor dove dichiarano che non sono stati effettuati test sull’uomo ma viene commercializzato comunque https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.2903/j.efsa.2021.6778

Pagina EFSA (UE) dove specificano che il Grillo domestico è pericoloso per chi ha allergie ai crostacei e agli acari https://www.efsa.europa.eu/it/efsajournal/pub/7258

Pagina EFSA (UE) pubblicata dopo l’approvazione del Grillo domestico dove dichiarano che non sono stati effettuati test sull’uomo ma viene commercializzato comunque https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.2903/j.efsa.2021.6779

Articolo pubblicato su Pub Med (sito governativo) dove, secondo uno studio, nel 30% degli allevamenti gli insetti hanno patogeni dannosi per l’uomo https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6613697/

Articolo ANSA: ‘Fiocchi’ di grafene controllano l’attività del cervello https://www.ansa.it/canale_scienza_tecnica/notizie/biotech/2019/05/12/fiocchi-di-grafene-controllano-lattivita-del-cervello-_d1824ebb-f0a8-44bb-bf43-e3469372115c.html

Studio dell’università di Padova: Sensori biodegradabili per il monitoraggio di parametri e biomarcatori nel corpo umano: analisi della letteratura sulle tecnologie emergenti https://thesis.unipd.it/handle/20.500.12608/33731?mode=full e la sua relazione dove dicono che si potrà fare tramite la Chitina nel corpo https://thesis.unipd.it/bitstream/20.500.12608/33731/1/Gazzola_Selly.pdf

Studio dell’università di Padova: Biomateriali per il trattamento di disturbi Neurodegenerativi https://thesis.unipd.it/handle/20.500.12608/33739 e la sua relazione dove dicono che servono Chitina e Grafene per attuare questa procedura https://thesis.unipd.it/bitstream/20.500.12608/33739/1/Maschio_Angela.pdf

Progetto Darpa (sito governativo di ricerca e sviluppo militare americano) dove parlano di tecnologie per curare malattie Neurologiche, leggere nella mente, mettere in comunicazione macchia e cervello e addirittura scrivere o imprimere nuovi ricordi nel cervello https://www.darpa.mil/news-events/2019-05-20 e qui si chiude il cerchio su Chitina e Grafene.

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